Receptek Körner András könyvéből
Az alábbi receptek közlésének jogáért a Vince Kiadót illeti köszönet. Körner András könyvéről a Könyvajánlóban többet is megtudhatnak az érdeklődők. Savanykás csukakocsonya Gesulzte Fische A szombat gyakran fogyasztott hagyományos étele volt a saját megkocsonyásodott levében tálalt hideg főtt hal, általában ponty vagy csuka is. A levét Lengyelországban némi cukorral többnyire megédesítették, és időnként mandulát meg mazsolát is tettek bele, míg egy elegáns orosz változatába fehérbor került. Töltött csirke vagy galamb Gefüllte Hühner und Tauben Ez a zamatos fogás, amelyben a madár bőre alá tömött töltelék finoman ízesíti a húst és megakadályozza a mell kiszáradását, valószínűleg azok közé tartozik, amelyeket Riza néni az első sabbati étkezéskor, pénteken este gyakran tálalt. Mazsolás-almás zsemlekugli Semmelkugel Az askenázi világ nagy részében, így Magyarországon és Ausztriában is, a hagyományos
sabbati fogások közé tartozik a kugel, másként kugli, amelynek a neve a gömböt vagy labdát jelentő német, illetve jiddis szóból származik. Almatorta Apfeltorte Ez az erőteljesen almaízű és csodásan szaftos torta meglehetősen eltér a megszokottól. Igaz, Magyarországon és Ausztriában sok torta készül liszt nélkül, én mégsem találtam egyetlen ehhez hasonló receptet sem az ottani szakácskönyvekben. Citromos-mandulás torta Ez a halhatatlan osztrák–magyar piskótatortának egy igen ízletes változata. A legtöbb osztrák és magyar szakácskönyvben egy vagy több formában megtaláljuk ennek a tortafajtának a receptjét. | 
